在日料店用餐，没有点过的前菜，却被服务员直接端上桌，顾客想退却退不了，每位客人必须收费20元。近日，王先生（化名）和朋友在一次聚餐中，就遭遇了这样的状况，大家不禁质疑道：“这属于强制消费吗？”

　　◆顾客投诉

　　日料店强制收取前菜每位20元

　　9月24日，王先生从外地来到上海，为了和两位老友叙叙旧，在朋友的推荐下，一行三人来到了位于北京西路991号的餐厅——石见日料店小聚。

　　当晚，三人点完菜后，没过多久，服务员为每人上了一份前菜，看着这份类似腌菜的食物，王先生回想很久，却怎么也想不起来自己曾点过这道菜，于是便询问服务员。

　　“服务员说，这是每个人到店后必须食用的餐前小菜，每人20元。”王先生感到很不解，从进店到点菜，没有人提前告知他们有这项收费，也没有征询过他们的意见，这份前菜就被端上了桌。

　　随后，王先生等人表示，他们都不喜欢吃这道菜，问服务员能不能将前菜退掉，却得到了否定的答复。

　　“服务员说，这是老板定的规矩。”王先生告诉记者，服务员的态度从始至终都很强硬。

　　为此，王先生还向邻近的几桌顾客询问了意见。

　　“几桌人都不知道前菜要收费的事，这明显违反了消费者权益。”王先生认为，如果他不提出质疑，那么以后还会有更多人在不知不觉中，忽视掉前菜这笔“隐形”费用。

　　当晚用餐结束，王先生在账单末尾看到，三份前菜合计60元。

　　◆店家回应

　　这其实是一个“潜规则”

　　事后，王先生将自己的遭遇发布在微博上，引来了网友的讨论：“这不就是强卖吗？”、“强制捆绑消费太霸道了！”王先生表示，自己会追踪到底，维护自身的消费者权益。

　　对此，石见日料店的老板张先生告诉记者，这家店已经开了十年，前菜从最初的10元一位，涨价到如今的20元一位，菜品大多是时令菜，大概每两个月会更换一次，对于王先生质疑的强制消费，他们还是第一次碰到。

　　“这其实是一个‘潜规则’，消费者都是可以接受的。”张先生说，来店消费的中国人占四成，外国人占六成，但是从来没有人对前菜收费的事情进行投诉。

　　记者：“前菜收费的事情会提前告知顾客吗？”

　　张先生：“如果顾客来就餐，每个人都说一遍要收20块钱，那就太麻烦了。”

　　记者：“这算强制收费吗？”

　　张先生：“谁说的？我们在账单上都写清楚的，又不是隐藏收费。”

　　记者：“那以后还继续这样经营吗？”

　　张先生：“对啊。”

　　◆记者调查

　　多数日料店点不点前菜由顾客定

　　前菜在日本料理中比较常见，可是，前菜必须收费且不能退的“潜规则”也一样常见吗？对此，记者在石见日料店周围2公里范围内，挑选了另外5家日料店进行采访。

　　其中，阿吾罗日本料理、植藤（铜仁路店）、舞渔（兴业太古汇店）3家店如出一辙：前菜有多种可选，且均在菜单上列出，顾客根据各自的喜好进行点单，否则商家不会免费提供前菜。

　　舞渔日料店的工作人员告诉记者，前菜一般在晚市才收费，而在午市的定食套餐中，前菜包含在内，不会另外收费。

　　而八盛酒藏精品日料（晶品店）则会为所有顾客提供一份免费的前菜。“主要是给顾客开胃的。”一位店员说道，赠送的前菜一般是腌萝卜和泡菜，如果顾客点的是套餐的话，前菜则是蔬菜沙拉。

　　小山日本料理（兴业太古汇店）的一位工作人员告诉记者，他们会在顾客落座后，提供一份前菜以及茶水，每客收取10元，统称“餐位费”。

　　“一般我们不会主动告知，有的老顾客觉得提醒他，反而有点看不起他。”该工作人员说道，在菜单上，有一整页的篇幅告知顾客“餐位费”的存在，如果顾客明确表示不能接受，那么店员会撤下前菜，但是茶水还会继续提供。

　　据了解，小山日料从第一家门店成立至今已有20年的历史。这位店员透露，退掉前菜的顾客非常罕见，大部分顾客都是可以接受“餐位费”的。

　　◆市民看法

　　任何收费都要让顾客心甘情愿

　　商家可以制定他们的经营规则，但是消费者都会为此买单吗？

　　在某点评APP上，关于石见日料店的前菜，有顾客直言，是到了结账时才知道，原来前菜要收费。

　　一位名为“meshen”的顾客评论道：“买完单有个小哥来问我们知不知道有个强制性20元的前菜消费，我们还真不知道。”

　　一位在日料店工作多年的李先生认为，商家主动提供前菜且收费是合理的，但是如果不允许顾客退菜的话，就有点说不过去了。

　　“顾客就是上帝嘛，如果不站在顾客的角度想问题，那这生意就难做了。”李先生表示，规则不是一成不变的，如果因为一道前菜和顾客闹得不开心，甚至因此闹到消费者保护委员会，这对商家来说没有任何好处。

　　不过，也有消费者认为，能否接受前菜强制收费，和每个人的容忍度和消费习惯有关。

　　“如果我们去一家人均消费几十元的小店吃饭，商家主动提供一包2元的纸巾，到了结账时才知道是要收钱的，我们一般不会追究他强制消费。同样的道理，我们去一家人均消费几百元上千元的日料店，那么商家收20元的前菜费也不过分。”一位顾客孙先生说，不过，这20元的前菜费得掏的心甘情愿，商家在上菜前向顾客作出充分的提示，否则容易引起部分消费者的误会。

　　◆律师观点

　　没明示告知擅自收费就是强制消费

　　十年老店，从开店以来便设立了如此“潜规则”，那么，从法律角度来看，石见这家日料店必须收取前菜费用的做法，是否符合法律规定呢？

　　上海创同律师事务所的孙磊律师认为，所有针对消费者收费的产品或者服务，商家都应该在消费者消费之前明示，如果商家没有明示告知，且擅自收费，那么可以将商家的行为看做是强制消费。

　　“这家店的做法，违反了消费者的知情权、选择权以及公平交易权。”孙律师认为，根据《消费者权益保护法》规定，消费者有权知悉自己正在消费什么产品或者服务；消费者也有权利自主选择是否愿意接受这样的服务以及产品；最后，店家不能强买强卖。

　　孙磊指出：“如果商家在店内或其他公开渠道有贴出明显的标识、标牌，来提示消费者有前菜收费这项业务，是可以适当减轻消费者的被告知义务的。但是，如果这些标识都没有，在消费者不知情的情况下，商家直接提供一个强制性的产品让消费者买单，那商家的做法就有些店大欺客了。”

　　截至发稿日，石见日料店的老板张先生告诉记者，他已经向王先生退还了当天的全部消费，并承诺今后将在菜单上注明前菜为可选项，且在客人点餐时，征求客人意见是否需要前菜，如果客人不需要，则不会提供前菜。