一种工伤可能是发胖的新职业。

　　文 | 《中国企业家》记者 王玄璇

　　编辑 | 李薇

　　摄影｜邓攀

　　你有没有发现，在点外卖时，会为了凑满减越点越多，会因为好看的菜品而选择了一家新店？

　　点外卖似乎充满了偶然性，而为了让这些偶然降临到自家店铺里，商家费尽了心思，因此也诞生了一种专为外卖商家服务和运营的职业。

　　赵宝齐所做的工作就与之相关，但远不止于此。如何帮助一家餐厅更好地经营外卖甚至是堂食，都是他们需要做的。他们的基本工作包括菜品研发、餐厅定位、页面展示、包装盒设计等。

　　外卖服务运营人员被叫做线上餐厅装修师，抑或外卖运营规划师。美团点评与21世纪经济研究院、智联招聘联合推出的《2019年生活服务业新职业人群报告》中就提到了这两种新职业。

　　作为一名美食和烹饪爱好者，赵宝齐的饮食却常常不规律。

　　如果一天连着见几家外卖档口，赵宝齐常常来不及也没地方吃饭，他的抽屉里塞满了供充饥的各种饼干；但如果同时见很多新商户，需要品尝菜品，他又会吃得太多。

　　赵宝齐曾一天最多吃了20家店。当问他还愿不愿意吃外卖时，他笑笑：“自己点的话还是点粥和沙拉，不然都要工伤了。工伤是什么？就是胖！”好在赵宝齐还没有这样的工伤，可能是因为自我控制和总是各地跑的缘故。

　　事实上，赵宝齐所在的公司熊猫星厨的主营业务是共享厨房，是为外卖商家提供集中制作外卖的空间。但为了给客户提供更多的价值，创始人李海鹏找来了有餐饮品牌运营经验的赵宝齐，组建团队开展了围绕外卖的一系列服务，他们更愿意称自己为“线下平台服务者”，与美团点评、饿了么等线上平台不同，提供的服务覆盖线下和线上。