农业农村部于去年年末下发通知，规定自2019年2月1日起，停止发放刀鲚（长江刀鱼）、凤鲚（凤尾鱼）、中华绒螯蟹（河蟹）专项捕捞许可证，禁止上述三种天然资源的生产性捕捞。

　　但水产商并未因此消停，2月末，冬寒未去，春来还早，上海部分水产市场刀鱼吆喝声已响起。

　　水产市场开始卖刀鱼

　　两天前，有江阳市场摊主在一微信群中发消息称，他的摊位已经开始销售刀鱼了，有要货者可以与他取得联系。获此信息后，记者昨天专门前往江阳市场暗访刀鱼销售情况。在穿梭的买卖人流中，记者找到了正在销售刀鱼的  摊位。一位摊主从泡沫箱中拿出了刀鱼，有三两以上的“大刀”，也有一两左右的“毛刀”。

　　“货全部来自江阴市场，1两至3.5两各种规格都有，如果想要再大一点规格的刀鱼恐怕没了，想预约的话可以帮着去江阴市场找找看。”交谈中这位摊主承认，刀鱼还只是刚刚开始销售，目前他的摊位一天只销售10多斤，主要销往饭店、酒家。

　　“菜场现在不会来要货，因为刚上市的刀鱼价格很贵，普通拎菜篮子的马大嫂是绝对不会买刀鱼吃的。”

　　进一步了解后记者得知，江阳市场还只刚刚开始销售刀鱼，目前销售摊位不足10个，每天销量只有百来斤。上海东方国际水产中心也只有七八个摊位在销售刀鱼，估计每天的销量不会超过百斤。

　　“大刀”价格涨幅更大

　　刀鱼上市后，吃货们最关心的是刀鱼价格。记者了解到，今年刀鱼价格上涨了。

　　江阳市场多位摊主报出了今年刚上市的刀鱼价格：1.6-1.8两每斤580元，1.9-2.2两每斤780元，2.3-2.5两每斤1280元，2.6-3两每斤2480元，3.1-3.5两每斤4280元。

　　记者比较去年3月初的刀鱼价格后发现，1-2两的刀鱼今年和去年售价差不多，但去年2.6-3两的刀鱼零售价为每斤2000元左右，今年价格上涨了20%左右。

　　另外，3.1-3.5两“大刀”的零售价上涨幅度高达30%。

　　“现在刀鱼越来越少了，渔政部门也查得厉害，渔民现在不敢明目张胆地在长江里捕刀鱼了。”见记者有点犹豫，摊主表示可以略微优惠，但只能去掉零头，580元和780元一斤可以去掉80元。“2.3-3.5两的‘大刀’绝对不能优惠，因为拿来的价格就很贵。”

　　记者从该市场另外一位专业人士处获悉，摊主们2.3-2.5两刀鱼的进价是每斤780元，2.6-3两刀鱼的进价是每斤1180元。刀鱼越大加价越多，这主要是因为刀鱼越大量越少，摊主们主要是在靠“大刀”赚钱。

　　摊主多称卖的是江刀

　　而在暗访过程中记者还发现，无论是江阳市场摊主还是东方国际摊主，他们都称自己销售的是江刀，不是海刀、湖刀。

　　“我们的货都来自江阴市场，那里销售的肯定是正宗江刀，只要看看货的颜色就知道了。”刚才吆喝刀鱼的江阳市场那位摊主见记者又回到了他的摊位前，介绍起来更加起劲了：“江刀鱼身有光泽，海刀不太有光泽感。”然而记者仔细观察摊位上放着的摊主所说的江刀，并与摊主提供的海刀、湖刀图片对照，也看不出个所以然。

　　在另外一个摊位前，记者有意询问江刀、海刀、湖刀的区别，那位摊主毫不忌讳地回答说：“只要买回去吃就可以了，一般人很难分清楚的，反正是刀鱼肯定好吃，没错的。”

　　市水产行业协会一位水产专家私下里透露，为了捕捞到更多刀鱼，很多捕刀手会在靠近长江口的地方拦截捕刀，没等刀鱼游到长江，刀鱼就被捕捞完了。去年年末禁捕令下发后，江刀就更加少了。“当然也不排除有人在长江里偷捕刀鱼情况，但数量肯定是很少的。目前上市的刀鱼也有可能是湖刀，但数量也不会太多。”