模糊地混淆两种鱼的概念，只会令虹鳟鱼被污名化；唯有“实话实说”，坦诚面对市场，才能为无辜的虹鳟鱼正名。

　　杨立赟

 

　　今年初夏三文鱼和虹鳟鱼的争议使得消费者仍然心有余悸，近日有一社团组织——中国水产流通与加工协会急忙发布了一份《生食三文鱼》团体标准，想要在正式文件上把虹鳟鱼列入三文鱼的范畴，但是这份团体标准的制定方法毫不符合这一协会自己颁布的《团体标准制定、管理办法》，做法自相矛盾。

　　中国水产流通与加工协会8月10日在青海西宁召开团体标准发布会，《生食三文鱼》团体标准（下称《团体标准》）正式发布。这份《团体标准》令外界最为关注的是它明确提出三文鱼（salmon）是“鲑科鱼类的统称，包括大西洋(4.310, -0.08, -1.82%)鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”，一举将虹鳟归为三文鱼的范畴。

　　该协会的官网上公布，发布会当天，有来自全国渔业主管部门、科研院校、行业协会、水产企业、餐饮企业近300位代表及10余家媒体到场参与，共同见证标准的发布。